Amarone della Valpolicella 2020 Bronzato
Codice prodotto: 0167430€ 28 sweezy
FORMATO
0,75 lt.
DENOMINAZIONE
Amarone della Valpolicella DOCG
Riconoscimenti
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Descrizione
Uva raccolta a partire dall’ultima decade di settembre fino alla fine di ottobre. I grappoli migliori vengono selezionati e raccolti a mano, adagiati in piccole cassette del peso di 5kg per poi essere appassiti per circa 3 mesi.
Vinificazione ed affinamento: al termine del periodo di appassimento le uve avranno perso oltre il 50% del peso iniziale, la disidratazione che avviene non ha come unico scopo la sola concentrazione zuccherina ma l’evoluzione del potenziale aromatico e polifenolico. Una volta terminato l’appassimento le uve vengono pigiate e fatte fermentare in vasi vinari di acciaio a temperatura controllata per 2/3 settimane. Successivamente il vino prodotto viene affinato in botti di rovere per 18 mesi e poi imbottigliato.
Scheda
Informazioni tecniche
- 2020
- Bronzato
- Corvina, Rondinella, Corvinone
- Vino Rosso Fermo (DOCG)
- 0,75 lt
- 15.5% vol
- Veneto
Note di degustazione
- Rosso granato profondo
- Confettura di ciliegia, spezie dolci e cioccolato
- Potente, caldo e vellutato
Abbinamenti e temperature
- Cacciagione, Formaggi piccanti, Carni rosse lungamente cotte. Servire a 18-20°C
La Cantina
Bronzato
Bronzato è una azienda familiare, da generazioni coltiviamo la terra, ma solo da pochi anni, per passione, ci siamo dedicati alla coltivazione della vite e alla produzione di vino. I vigneti sono situati nelle colline a nord di Verona, nella Valle Squaranto, parte della zona della Valpolicella. Il suolo è caratterizzato da calcare, argilla e presenza di rocce, che contribuisce a dare struttura e mineralità ai vini.
