Descrizione

Acciaiolo è una sontuosa interpretazione della forza espressiva dei terreni intorno al Castello di Albola: una meticolosa selezione di uve Cabernet Sauvignon conferisce carattere ed eleganza. Il nome del vino rende omaggio alla Casa degli Acciaiuoli; un vino distinto, unisce potenza alla grazia, e ha un corpo morbido e flessuoso, un aroma seducente e un finale lungo e persistente.

Tipo di terreno: il terreno deriva dalla formazione geologica dell’Alberese (argilloso-calcareo), originata da depositi marini nell’epoca del Pliocone. I terreni sono intrecciati con argilla e beneficiano di un buon drenaggio interno dovuto alla presenza di materiale pietroso.

Metodo di allevamento: cordone speronato.

Vinificazione e affinamento: il mosto fermenta per 10 giorni, seguiti da 15 giorni di macerazione. L’invecchiamento avviene in botti di primo e secondo passaggio per 14 mesi, seguiti da altri 12 mesi in bottiglia.

Note di degustazione: alla vista rosso rubino intenso. Al naso intenso, con sentori di frutti di bosco, prugne e liquirizia. Al gusto sontuoso ed elegante con acidità finemente calibrata e ottima persistenza al palato.

Informazioni

Denominazione: Toscana IGT.

Vitigni: Cabernet Sauvignon.

Gradazione alcolica: 13,5% Vol.

Temperatura di servizio: 18/20°C.

Abbinamenti consigliati: ideale con arrosti, brasati e selvaggina. Si abbina bene anche a formaggi saporiti e stagionati.

Formato: 0,75 lt.